Woda
Woda jest najważniejszym składnikiem odżywczym. Możemy przeżyć tygodnie pozbawienie jedzenia, ale tylko kilka dni bez wody. Dwie trzecie ludzkiego ciała i aż 85% tkanki mózgowej składa się z wody, która jest niezbędna we wszystkich procesach życiowych, począwszy od trawienia, wchłaniania, aż po krążenie i wydalanie. Woda jest także głównym składnikiem krwi i limfy i bierze udział w regulowaniu temperatury ciała. Nawilża powierzchnię stawów i narządów wewnętrznych, wygładza skórę, pomaga w zachowaniu prawidłowej tkanki mięśniowej. Odwodnienie, szczególnie w wysokiej temperaturze otoczenia oraz intensywnego wysiłku fizycznego, powoduje utratą elektrolitów, głównie sodu i potasu, co może doprowadzić nawet do zagrożenia życia. Dzienne zapotrzebowanie na wodę wynosi około 1,5 litra ( 8 do 10 szklanek). Uzupełnienie płynów jest szczególnie ważne po wysiłku fizycznym, a szklanka wody przed posiłkiem zmniejsza apetyt. Ppicie wody mineralnej ułatwia eliminację substancji toksycznych z organizmu.
